Sterilizzatori, cuocitori sottovuoto e pastorizzatori
I nostri impianti trasformano le materie prime nel pieno rispetto della tradizione, senza modificarne le caratteristiche organolettiche. Progettiamo e realizziamo macchine per l’industria agroalimentare e per il settore farmaceutico che, con la massima efficienza, eseguono un processo di lavoro che non altera le proprietà delle materie prime e le preserva nei prodotti finali. Il tutto a basso impatto ambientale e con il giusto rapporto tra qualità e prezzo.
La costruzione di un pastorizzatore, di uno sterilizzatore o di un cuocitore a vapore, avviene in azienda: ideiamo, progettiamo e realizziamo ogni macchina professionale. Anche il collaudo avviene presso la nostra struttura: ce ne occupiamo con rigidi test di verifica e controllo.
La nostra esperienza ci consente di offrire una scelta di qualità nel settore agroalimentare con soluzioni industriali uniche per tipologia costruttiva e capacità e di garantire assistenza e risoluzione dei problemi a ogni operatore del settore.
Se state cercando un’azienda che si occupi della produzione di macchine per la lavorazione di latte, conserve, succhi, bibite, miele ecc.. contattateci per richiedere un preventivo dettagliato. Operiamo tra Parma, Piacenza e province limitrofe.
Sterilizzatori
Le autoclavi per alimenti formano parte dell’equipaggiamento basico dell’industria alimentare. Sono macchinari semplici generalmente formati da un serbatoio in acciaio inossidabile e con meccanismi di controllo a pressione. Si utilizzano per sterilizzare gli alimenti, eliminando qualsiasi possibile microorganismo patogeno, basandosi nell’uso del vapore dell’acqua ad alta pressione. Il suo fondamento fisico si basa nell’aumento della temperatura dell’acqua per effetto della pressione, con il quale si riduce notevolmente il tempo di esposizione degli alimenti e si minimizza l’alterazione delle proprietà organolettiche. Le autoclavi possono avere differenti dimensioni dipendendo dalla quantità di prodotto da trattare. Solitamente sono dotati di un manto esterno di raffreddamento e sistemi di controllo delle distinte variabili del processo.
Cuocitori
Il cuocitore sottovuoto è adatto per la cottura o la concentrazione dei prodotti più svariati. Personalizzabile, è in grado di cuocere materiali liquidi con possibilità di gestire in contemporanea la temperatura della cottura, l’eventuale aggiunta di ingredienti, il tempo di cottura, la velocità di miscelazione e altri fattori variabili. L’apertura rapida permette il controllo delle operazioni, il prelievo di campioni e il caricamento manuale. Dotato di sistema di lavaggio automatico, può essere interfacciato con sistemi CIP. Un potente sistema di creazione del vuoto accelera la concentrazione e la cottura, aumentando la produttività.
Pastorizzatori
La pastorizzazione è un trattamento termico che si applica ad alcuni alimenti per distruggere le forme patogene e i microrganismi, aumentandone notevolmente la conservazione. L’azione del calore, infatti, distrugge quasi tutti i batteri. Piccole industrie alimentari, mense e centri di cottura per conservare più a lungo gli alimenti o per produrre conserve, salse e marmellate devono usufruire di pastorizzatori alimentari di tipo professionale.
I pastorizzatori da noi realizzati si dimostrano la risorsa più semplice ed immediata per la cottura in acqua di grandi quantità di cibo. Queste pentole industriali fisse assolvono con precisione ed efficienza a tutte le funzioni di bollitura, compresa la possibilità di effettuare il processo di pastorizzazione di un prodotto già confezionato.
Contattateci per maggiori informazioni in merito alla realizzazione dei nostri prodotti. Operiamo tra Parma, Piacenza e province limitrofe.